清脆的藕尖炒鵝腸如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

藕尖是藕身上最嫩的部分，吃起來非常的清脆可口，鮮嫩美味，經常用作各種涼拌菜的配料，這道藕尖炒鵝腸，就是用鮮嫩的藕尖與鵝腸涼拌在一起，鵝腸可以選擇自己滷的，鵝腸吃起來也是清脆爽口的感覺，與藕尖均勻的攪拌在一起，清炒出的藕尖和鵝腸，味道鮮美。

主料

藕尖 ：100
鵝腸 ：100

輔料

油 ：適量
滷水 ：15ml
薑片 ：3
料酒 ：5ml
鹽 ：適量
紅柿子椒件 ：5
白醋 ：10ml
蒜片 ：3

具體步驟

準備好食材。

2.將胡蘿蔔切成細絲

3.大蒜洗淨切碎

4.火腿切薄片

5.鍋裡放油下火腿大蒜胡蘿蔔絲翻炒至變軟放鹽翻炒

出鍋，稍加整理，即成。

烹飪技巧

1、藕尖水分不要炒得太乾，略炒即可。2、沒法自制滷鵝腸時，可去燒臘買成品再加工製作。