主料
油皮中粉 ：150輔料
紅豆餡 ：80具體步驟
1.分別將油皮與油酥的材料，揉成表面光滑的油皮面團（左）與揉成油酥麵糰（右）。兩個麵糰靜置鬆弛30分鐘。
2.將油皮壓成圓餅形，放上油酥；
3.慢慢將油酥完全包上；
4.再壓成圓餅形，收口朝下；
5.以中間為起點，向上向下擀成長片；
6.一邊折入1/3；
7.另一邊也對摺起來；
8.然後兩端沿中線對摺，折起成長方形；
9.摺好的面片，轉90度，擀成長方形，再疊起來『重複6-8步驟』，靜置20分鐘；
10.鬆弛好的麵糰，橫過來再次擀成稍薄的長方形；沿著長方形的一端，把面片捲起來
11.平均切12份，綠白紋理清晰；
12.那小麵糰擀成圓形薄片，把紅豆餡包起來，收口向下；
13.排放入烤盤裡；
14.烤箱預熱，180度，中層，25－30分鐘
15.出爐放涼即可食用；
1.油皮揉的時間相對要久一點，揉至光滑；2.油酥只要揉到沒有顆粒狀就好；
千里飄香谷
