紅豆綠豆粥是一道健康又養生的菜餚，營養豐富、清熱解毒，特別適合人們在夏天飲用，在家就能輕鬆製作出來，小編教給大家這些製作竅門，最大限度提取出紅豆和綠豆中的營養成分，大人孩子都愛喝。
一、熬製紅豆綠豆粥的步驟
1.準備好紅豆和綠豆各三分之二碗。
2.洗淨材料，剔除質量不佳的豆子。
3.高壓鍋鍋中加二分之一鍋清水。
4.倒入材料關蓋煮40分鐘。
5.時間到後從鍋中盛出即可享用。
小竅門：鍋中倒入豆類原材料後可以加入一小勺小蘇打，讓粥出鍋後更加綿軟可口，更能激發出豆子中的營養成分
二、熬製紅豆綠豆粥的前提最重要的是什麼
最重要的就是食材挑選，好的食材自然比壞食物烹飪出來的好吃
1.紅豆的挑選
在豆類中，紅豆的性味是“甘酸平，消熱毒，利水止瀉，健脾胃”。在挑選紅豆時，應該著眼於紅豆的特質，紅豆易生蟲，時常會在表面殘留許多蟲屎等小顆粒，因此挑選時應儘量選擇顆粒大小均勻飽滿的豆子，此外還要注意色澤，務必選擇顏色鮮豔、不幹澀的豆子。在購買後還有一個小竅門分辨好豆和壞豆：把紅豆倒在淡鹽水中，沉下去的是好豆，浮在水面的則是質量不佳的壞豆。
2.綠豆的挑選
挑綠豆與挑紅豆不同，看色澤時如果顏色特別鮮豔，那就要小心了，這不是新鮮的豆子，反而是染色後的綠豆!此外還要注意綠豆裡的顏色是否深淺不一顏色深的綠豆就很難煮爛。此外，還需要檢視綠豆中有沒有發芽的，這樣的綠豆不僅不能食用，還可能發黴，使周圍的綠豆腐敗。更要小心有蟲蛀的綠豆哦!
以上就是紅豆綠豆粥的簡單做法，今天就介紹到這裡了，聰明的你學會了嗎?挑選優質的紅豆綠豆在這道菜餚的製作工序中至關重要，因此小夥伴們一定要擦亮眼睛仔細挑選材料。大家一定要牢記小編介紹的小竅門，趕快自己在家做做看吧!
千里飄香谷
