自己做的抹茶紅豆酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豆沙是提前做好的，這空當把紅豆沙餡分成16等分，每份20克，搓成小球備用

2.抹茶粉加少許清水拌均勻

3.加入75克麵粉和30克豬油和成團，蓋上保鮮紙醒15分鐘

4.50克低粉加30克豬油，混合成團即成油酥

5.油皮和油酥分別揉成團，放20分鐘後，分成小份搓圓

6.油皮包油酥，包好壓平，擀長，捲起放10分鐘（重複2次）

7.用刀從中間切開

8.有切口的一面朝上，擀成圓片，包入紅豆餡

9.收口向下，排入烤盤

10.放入預熱好的烤箱，190度烤20分鐘即可

烹飪技巧

1、包的時候儘量用虎口去收。2、烤制時間不可太久，太久成品顏色會不好看。