美味的自制薰魚是將魚蒸熟後晾乾然後放在鍋中熏製而成的一種美食，製作方法十分有趣，味道香脆可口，質嫩爽口，讓人垂涎欲滴，非常適合同家人一起製作這道美味的自制薰魚，如此在享受美食的同時又體驗到了動手的樂趣，讓人回味無窮。
主料
溪魚 ：800輔料
紅糖 ：適量具體步驟
1.溪魚買來洗淨，擺在屜上。
2.蒸熟後晾晒三小時，微幹。
3.取鍋，擺上幾張草紙，灑適量大米，再灑適量紅糖。
4.魚擺在屜上放置鍋內。
5.爐火熏製三分鐘。燜一分鐘。
6.開蓋後看顏色，顏色不夠在熏製一會兒。
7.晾晒風乾一夜。魚太乾影響烹飪口感。
8.晒制好的成品，可冷藏可速凍。
熏製過程中注意時間
千里飄香谷
