準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬大排 :
500 輔料
番茄沙司 :
適量 胡椒粉 :
適量辣
醬油 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 雞蛋 :
適量麵粉 :
適量麵包糠 :
適量 具體步驟
1.豬大排
2.豬大排洗淨,切厚片,用牛排錘拍扁,兩面撒上鹽、胡椒粉
3.豬排先沾一層面粉
4.再沾一層雞蛋液,如此反覆兩次
5.最後沾一層面包糠,壓實
6.放溫油中煎炸
7.兩面煎炸金黃色
8.切塊裝盤,配辣醬油或者番茄沙司食用
烹飪技巧
煎炸時油溫不宜過高,一般六成熱(150攝氏度左右)為宜。