清甜的白蘿蔔排骨湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

白蘿蔔排骨湯，顧名思義是排骨加上白蘿蔔燉煮而成。白蘿蔔，本身就有賽人蔘之稱，具有滋補潤心、通氣活血、消食化滯的功能，白蘿蔔含有大量的維生素和粗纖維，能起到降血脂穩血壓的功效。白蘿蔔作為常見的入湯食材，不僅能吸油，而且能使湯汁更加清甜而不髮油膩。

主料

白蘿蔔 ：400
排骨 ：200

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：適量
雞精 ：適量
生薑 ：適量
蔥 ：適量
白醋 ：適量

具體步驟

1.蘿蔔洗淨切塊

2.生薑大蒜切片，蔥切碎

3.排骨洗淨，冷水下鍋煮開

4.煮掉血水，掠去浮沫

5.飛過水的排骨放入高壓鍋內

6.放入排骨

7.放入生薑大蒜

8.加入適量白醋

9.放入適量水

10.電高壓鍋選擇靚湯鍵

11.煮好後，放入鹽

12.放入雞精

13.撒上蔥花

14.裝入碗中即可

烹飪技巧

煮排骨湯放點白醋，可以促進鈣的釋出