準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
1小時10分鐘主料
排骨 :
500 白
蘿蔔 :
500 海帶 :
150 輔料
蔥白 :
1顆 姜 :
少許 八角 :
2-3個 花椒 :
適量食鹽 :
少許雞汁 :
少許 具體步驟
1.排骨洗淨,鍋中加涼水放入排骨,燒開,待水開約1分鐘後,關火,撈出焯好的排骨待用。
2.蔥切段,薑切片,白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊備用。
3.將海帶浸泡洗淨,瀝水備用。
4.鍋中加入水(砂鍋最好),放入蔥段薑片和花椒八角的香料包,放入排骨,大火煮開,待水開之後轉中小火繼續燉,40分鐘後放入白蘿蔔,繼續燉15分鐘左右,加入海帶,放少許鹽、雞汁調味,5分鐘後出鍋。