美味包子之羊肉包子的做法如何做簡單又美味

說包子，除了經典的肉包，還慢慢更新的粗糧包，還有一個個大饅頭，菜包也分好多種，肉包也有羊肉包子，說到羊肉包子那就得說說羊肉包子的做法，但是也沒啥區別，就是把肉換成羊肉。為什麼換成羊肉呢？其實就是就為廣泛拓展，好像清真不吃豬肉，於是乎就有羊肉包，但味道，說起來還是有些腥味兒，就看能不能處理好，處理好了就好吃。

主料

輔料

具體步驟

羊肉洗淨控水剁碎，蔥姜切末放進羊肉裡，用調餡料，鹽，老抽，胡椒粉，蛋清，味精戴一次性手套，用手把所有食材順時針方向攪拌均勻，讓肉餡充分上勁

溫水把酵母化開，加入麵粉和成麵糰室溫發酵，發酵至兩倍大時取出放在案板上揉至充分排氣

用手揉成長條

切成小劑子

擀麵杖擀成圓皮

放上肉餡

左手託著麵皮，右手先從一邊捏起打褶

全部捏好後上面封口

在封口處捏成造型

全部包好包子後，蒸鍋加水，放上一次性蒸布，把包子放進去二次發酵，發酵的時間根據室內溫度掌握，天冷的時候二十分鐘，溫度高時十分鐘即可

大火蒸四十分鐘，關火後再虛蒸四分鐘即可出鍋

烹飪技巧

覺得味道有欠缺的話，可以自己另外調蘸汁兒就像吃小籠包蘸醋一樣