自制白蘿蔔排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.材料圖

2.排骨入開水鍋中焯水

3.撈出再用清水洗淨後放入免火再煮鍋內膽中加入足量的水放入當歸煮開

4.白蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊，枸杞洗一下

5.煮開放入白蘿蔔繼續煮開

6.放入少許醋

7.放入枸杞

8.關火把免火再煮鍋內膽端起放入外殼內蓋好蓋子燜1小時以上

9.吃的時候調入少許鹽即可

烹飪技巧

從營養獲取角度考良,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。