家常鹿肉丸子如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

梅花鹿肉 ：1000
香菇 ：6-7個
薯粉 ：適量

輔料

料酒， ：適量
東古一品鮮 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
香油 ：適量
十三香 ：適量
蔥，姜沫 ：適量
雞蛋一個 ：適量

具體步驟

1. 鹿肉用料理機打成絨，也可以手工剁碎。

2. 香菇洗淨後焯水，剁碎，蔥，姜切沫

3. 鹿肉放調料醃製十五分鐘，每隔一會按一個方向攪拌，重複多次，這樣肉更抱團。

4. 薯粉用水泡軟

5. 氽丸子湯裡的小料切好備用

6. 丸子用手團好用勺子放好

7. 清水燒開，放姜，丸子，粉條，煮熟調味

8. 哦了，開吃！

烹飪技巧

鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。小兒脾常不足，宜補氣健脾。腎主生長髮育。所以鹿肉對小孩也是很好的補氣健脾，補腎益精的食物，對生長髮育有幫助。