鹿肉包子如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

鹿肉包子吃起來很不錯，鹿肉有益氣，補腎的作用，它吃起來口感也很鮮嫩，它可以促進人的血液迴圈，鹿肉也是一種大補的食物，經長食用，對身體有很大的好處，鹿肉我們不經常食用，食用過的小夥伴肯定沒有後悔吧！

主料

蘿蔔 ：250g
鹿肉 ：350g
麵粉 ：500g

輔料

雞精 ：適量
鹽 ：適量
食用油 ：80ml
蔥姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
溫水 ：適量
海鮮生抽 ：適量
安琪酵母 ：1勺

具體步驟

1.麵粉加安琪酵母粉混合均勻。

2.用溫水和成軟硬適中的麵糰，蓋保鮮膜發酵8小時。

3.發好的麵糰揉勻後做成10個小劑子。

4.鹿肉攪成餡，加入切碎的蔥姜、胡椒粉、海鮮生抽、雞精、鹽和燒開的油，加少許溫水用筷子向一個方向攪拌至上勁為止，蘿蔔擦成絲放開水中燙一下攥出水分略切幾刀加入肉餡中再向同一方向拌勻。

5.面劑擀成麵皮，包入肉餡，放籠屜內。

6.中火篜15分鐘，改小火篜5分鐘。

7.取出裝盤即可。

烹飪技巧

1、只加胡椒粉不放其它香料，以免奪去鹿肉的鮮香。2、蒸鍋的簾子上刷少許油，以免包子粘在簾子上。