剁椒蒸娃娃菜怎麼做|剁椒蒸娃娃菜的做法

“昨天用剁椒蒸了金針菇給女兒吃，女兒大讚好吃，所以今天接著做剁椒菜，因為家人不太能吃辣的，而這剁椒的口感不辣卻又有味道，所以還是比較受歡迎的。這時候正是大白菜的季節，便宜好吃，所以是現在比較常吃的素菜，而這道蒸煮菜，正好應了養生之道，少油少鹽，也不至於水煮而淡味。而改用娃娃菜，口感就更清甜些。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒蒸娃娃菜的做法步驟

• 1、準備材料，將娃娃菜洗淨。

• 2、將娃娃菜切成6塊。

• 3、切開的娃娃菜放入開水中焯燙至五成熟。

• 4、炒鍋時放油，燒熱，放入剁椒，姜蒜末，蠔油，生抽，用小火炒約3分鐘。

• 5、把焯好的娃娃菜碼在盤中，燒上炒好的剁椒調料。

• 6、放入蒸鍋中大火蒸6－8分鐘，端出後撒上蔥花即可。