準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
泡芙面煳: :
250公克鹽 :
4公克沙拉油 :
150公克 高筋
麵粉 :
200公克全蛋 :
360公克裝飾: :
適量裝飾糖果 :
適量綠色開心果 :
適量果糖 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將水、鹽、沙拉油煮滾後,將麵粉倒入快速拌勻,拌至煳化。
2. 作法2面煳降溫至60℃左右後,再分次加入蛋,攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
3. 將作法3裝入擠花袋中,擠出六角星形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面噴水。
4. 入爐溫度,上火180℃╱下火180℃,烘焙約25分鐘左右即可。
5. 在泡芙皮上刷上果糖,撒上彩色糖粒、綠色開心果,再擺上糖果裝飾即可。