健康的自制鹽滷豆腐你吃過嗎？自己在家裡面製作過嗎？其實道理夏天豆腐是很容易變質哦，這讓我們不得不開始擔心外面豆製品的質量了，如果你和我有一樣的擔憂，那不妨都開始在家制作吧，鹽滷豆腐可是健康又美味的哦，用它還可以製作出多種美食哦。
主料
黃豆 ：200輔料
鹽滷 ：約10克具體步驟
1.黃豆浸泡一夜，冬天至少10小時以上。
2.原汁機出汁口直接放鍋。
3.豆子和水用小勺一次次加入原汁機，有閥門的可以大勺子加入，先不開閥門。注意豆子水基本比例1:10。
4.磨好全部豆汁
5.用濾網再濾一次，浮沫也撇去。
6.豆汁燒開後小火片刻，然後再大火燒開，反覆三次。
7.煮好的豆汁靜置放涼至80度。沒有溫度計大約放7、8分鐘即可。鹽滷水分三次用勺子攪入豆汁，劃幾圈即可，不用使勁攪拌。
8.每次隔一分鐘，第三次豆腐腦基本凝固，水變清。
9.豆腐模或瀝水的小框都可，鋪上溼紗布，倒入豆腐腦。
10. 紗布包好，上面壓重物，我用的果汁杯裝水，半小時即可，時間長豆腐太乾口感不好。
11.鹽滷豆腐做好，直接拌醬或做菜吃都可。
鹽滷豆腐乾黃豆水基本比例1:10，豆子鹽滷比例20:1
千里飄香谷
