包子,是人們日常喜歡的小吃之一,而芹菜葉牛肉包,充分把麵粉的麥香、芹菜的清新、以及牛肉的濃香混合起來,芳香四溢,入口滑嫩,是喜愛小吃的極佳選擇,無論是在豪華的餐桌,還是在簡約的小店,都不失它的風格,如果有時間,還能自己在家做,製作也比較方便。
主料
麵粉 :300輔料
雞蛋 :一個具體步驟
1.將麵粉、水、酵母粉、鹽、放入麵包桶
2.設定發酵鍵,將麵糰發酵好,取出,排氣
3.牛肉切成大塊,放入絞肉機絞碎
4.加入芹菜葉
5.絞碎後放入鹽,
6.加入一個雞蛋
7.用筷子朝一個方向攪拌,直到雞蛋液全部吸收
8.將發酵好的額面團排氣後分成小劑子
9.將小劑子稍微按扁,舀一勺牛肉芹菜餡放在中間,
10.包好
11.將包好的包子放在蒸鍋上,進行四十分鐘的二發,直到包子發至兩倍大後,大火蒸熟即可
12.趁熱吃哦。
1、和麵的時候,水不要一次性全部加進去,逐漸少量加入,才不會導致麵糰太軟或太硬。2、包子做好後,進行二次發酵,經歷了兩次發酵的包子,更鬆軟。