瑞典牛肉丸子是用豬肉、牛肉以及雞蛋等幾種主要的原材料加工製作而成的，丸子是大家都非常喜歡吃的一種食物，做好了的話會非常的好吃，無論是放進湯裡煮還是炒都是非常的合適，唯一的缺點是製作方法比較複雜，需要較多的時間，值得製作。
主料
豬肉 ：250輔料
雞蛋 ：1個具體步驟
鍋裡放一小塊黃油化一化，洋蔥切切碎（越碎越好），放到鍋裡炒。等到炒得軟軟的黃黃的為止，大致需要6分鐘。
把炒好的洋蔥盛到一個大碗/盆裡。注意！！！炒完之後鍋不用洗哦！一會接著拿來做醬汁。
在盛有洋蔥的大碗/盆裡倒入牛奶加入allspice、一小撮鹽、一小撮現磨黑胡椒粉，攪拌均勻。
然後開始加豬肉和牛肉。
把拌好的肉餡蓋好保鮮膜放到冰箱裡冷藏至少一個小時
與此同時，揀起剛才炒洋蔥的鍋，開始做醬汁。再加入一小塊黃油化一化，然後撒進去一小撮麵粉，把麵粉炒化進黃油裡（這時可以用打蛋器炒），小火大概炒5分鐘左右直到顏色變得金黃。
慢慢加入牛肉高湯（或者把牛肉濃湯寶化在溫水裡），同時攪拌均勻。
小火換中火，加入50ml奶油，一點點鹽（其實我沒放因為牛肉高湯已經有鹹味了），現磨黑胡椒粉，一點點糖。然後等它變濃稠之後關火。
準備土豆泥：把土豆的各面都用刀劃個十字，放水裡煮30分鐘。撈出來之後晾一晾，剝皮，碾碎，加80-100ml奶油（自己控制量，直到土豆泥不幹不稀略粘稠），加一點點鹽。
現在開始做肉丸。別忘了先預熱烤箱220度，把肉餡分成約40份，揉成小球。在烤盤上鋪錫紙（防粘），刷一層橄欖油，肉丸鋪上去，烤約20分鐘。中間可以拿出來翻一次
準備lingon berry jam。煮一小杯水，放入lingon berry，加糖，直至粘稠（大概需要15分鐘）。用其他berry代替的話同理。
肉丸取出來放在之前做醬汁的鍋裡，攪拌，順便再收收汁。嘗一嘗，調調味，出鍋
千里飄香谷
