準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
核桃 :
適量 輔料
芝麻 :
適量 冰糖 :
適量 具體步驟
1.1.將準備好的核桃仁放在燒乾的鍋裡,小火烤香。(家有微波爐,用中高火叮幾分鐘也可以,別忘記中間要給它翻翻面,使其受熱均勻。)
2.2.鍋子放清水、冰糖。把冰糖煮化,換小火。用筷子順時針攪拌,以免糊鍋。
3.3.糖水變稠、變色,放炒好的核桃和芝麻。
4.4.繼續小火熬,用筷子或鏟子不停的翻動。直到水份熬幹,糖變成霜狀掛於核桃上。
5.5.起鍋盤。核桃粒粒分明,不粘手。因為做的過程不喜歡拍照,所以只有成果圖。
烹飪技巧
小火?不斷攪拌?