主料
烤麩 ：適量輔料
胡蘿蔔 ：適量具體步驟
1.用黃豆芽和香菇加寬寬的水熬製素高湯．至少要30到40分鐘．然後過濾，清湯加鹽和味素（可選）調味留用．
2.將切成麻將塊的荔浦芋頭過油炸一下，以保持外硬內軟．然後把烤麩也過一下油待用．
3.深碗（可以用沙鍋更加保持成品溫度）內鋪上炸過的芋頭，再將所有主料一次擺放成型．可以多鋪一次主料．但是我們喜歡吃芋頭，就只鋪了一層主料．
4.向碗內注入素高湯，直至剛剛沒過主料．
5.上籠屜大火至上氣後轉中小火，保持上氣狀態蒸一個小時．使所有材料都入味，關火．
6.炒鍋內加少許素油翻炒混合蔬菜，薄鹽調味，勾芡，澆在成菜上即可．
千里飄香谷
