家常版佛跳牆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將排骨用醬油與酒醃片刻。

2. 起油鍋，將排骨、芋頭塊、鴿子蛋與栗子下鍋炸至表面金黃色撈起備用。

3. 將文蛤放入盅內墊底，再將先前炸過的材料放入，其餘材料也擺入盅內，撒上少許蒜末，再將高湯倒入盅內注滿，即可移入蒸籠內用大火蒸30～50分鐘，食用前，加入少許鹽調味即可。