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佛跳牆是哪個菜系
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閩菜。做法是先把薑片放置罐的底部,然後依次放上
冬筍
、香菇、雞肉、瑤柱、鵪鶉蛋、廣肚,接著鋪上魚翅,再把一個小鮑魚放在最上頭,倒入適量的花雕酒,再加入一勺高湯,再倒入適量花雕酒後開火煮開即可。
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佛跳牆
菜系
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