自制杏鮑菇炒西蘭花如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：50
杏鮑菇 ：100

輔料

精鹽 ：適量
大蒜 ：適量
蠔油 ：適量
六月鮮醬油 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備原料：杏鮑菇、西蘭花

2.西蘭花掰成小朵

3.杏鮑菇切片

4.蒜切片

5.沸水中放一滴油，先焯燙杏鮑菇

6.撈出過冷水

7.沸水焯燙西蘭花

8.撈出過冷水

9.將焯燙過的西蘭花、杏鮑菇瀝水備用

10.鍋內放油，7分熱的時候放入蒜片爆出香味

11.倒入六月鮮

12.倒入耗油

13.放入焯好的杏鮑菇翻炒

14.放鹽，新增少量的水，讓杏鮑菇入味

15.加入西蘭花，翻炒均勻

16.加入水澱粉勾芡，即可出鍋

烹飪技巧

1、做菌類的時候，先用沸水焯燙一下，能去除草酸2、炒綠色蔬菜的時候，事先焯燙一下，可減少炒制的時間，能保持很漂亮的顏色