海鮮西蘭花,顧名思義,就是用海鮮與西蘭花一起搭配製作而成,其中海鮮主要有蝦仁還有幹魷魚,還有少許配料胡蘿蔔。這道菜有葷有素,色澤搭配也豐富多彩,紅綠交燦,還有蝦仁的紅裡透白的粉嫩,在營養價值上還有視覺美感上,都是可圈可點的。
主料
蝦仁 :130輔料
油 :三湯匙具體步驟
食材:蝦仁(已清洗)、幹魷魚須(已泡軟清洗)、胡蘿蔔片、西蘭花(已清洗)
將已清洗好的西蘭花和胡蘿蔔片下入清水鍋中焯開至熟,撈出
燒鍋加3湯勺油燒熱,下入蝦仁和魷魚須,加1湯勺料酒
翻炒均勻
接著,合入焯好的西蘭花和胡蘿蔔片翻炒一下
然後,加1湯勺生抽
加0.5勺鹽,調味炒均勻,即成