蛋炒牛河一道家常菜，源自廣東，屬於粵菜的一種，主要材料就是牛肉，雞蛋，白菜等等，加入河粉一起炒熟就可以享受美味了，製作非常簡單，且營養豐富，雞蛋，牛肉裡面含有很多對人體有益的營養成分，河粉鹹鮮味美，牛肉勁道可口，搭配起來味道更加爽滑可口，一天三餐都可食用，老少皆宜！
主料
圓白菜生抽 ：50g輔料
老抽 ：10ml具體步驟
1.準備好食材。將瘦牛肉洗淨，切成小塊，放入碗中。加入生抽，玉米澱粉醃漬半小時。
2.圓白菜洗淨，切成絲。雞蛋打入碗中，攪散。
3.炒鍋放油，大火燒熱，倒入牛肉塊，炒至斷生，取出待用。
4.鍋中留油少許，倒入蛋液，炒熟後下入薑絲，河粉翻炒均勻。放入牛肉塊，蔥段和圓白菜絲，加入老抽，白砂糖，精鹽翻炒均勻即可。
無
千里飄香谷
