芥蘭炒牛河是一道餐廳會出現的菜餚,炒牛河是很多港式茶餐廳都會有的類別,不過大多都份量不大,價格確有點貴,裡面的牛肉數都數的出來,那我們自己在家做的可就不一樣了,量大味美,還可以新增芥蘭這個健康的蔬菜,它很適合夏天食用,可以消暑,還可以治療便祕,軟化血管。
主料
牛肉 :200輔料
油 :適量具體步驟
牛肉切薄片,加入黃酒,蠔油,生粉,油,鹽拌勻醃製10分鐘。芥蘭洗淨撕成小段,紅蘿蔔擦絲。生抽,老抽,沙茶調勻。
鍋裡熱油,油要多一點。炒至牛肉變色起鍋。鍋裡熱油,加入芥蘭,紅蘿蔔絲快速翻炒。加入河粉,牛肉。用筷子快速劃散。加入調好的沙茶汁翻炒片刻。
成品。