準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉 :
200 河粉 :
500 芥藍 :
150 輔料
鹽 :
適量黑
胡椒粉 :
適量 大蒜 :
適量雞精 :
適量生抽 :
2匙生粉 :
適量 具體步驟
1.牛肉切片,下適量黑胡椒粉 鹽 雞精 生粉醃製30分鐘左右。
2.芥藍洗淨,切段。
3.鍋熱油,下蒜瓣炒香。
4.下芥藍梗炒至變色。
5.再下芥藍葉,快速翻炒。
6.加入醃製好的牛肉片,炒至變色。
7.加入河粉,炒勻。
8.加入適量生抽上色。
9.最後加入適量鹽和雞精調味。
烹飪技巧
牛肉不宜炒太久,容易變老。