準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
鮮藕 :
2根 輔料
糯米 :
200 枸杞 :
20幹桂花 :
20 紅棗 :
20枚砂糖 :
500 具體步驟
1.1將糯米洗淨,泡二個小時。
2.將藕洗乾淨。
3.將藕洗淨去皮,將一頭切開。
4.將糯米灌入藕的眼兒裡,用筷子往裡送入。
5.將切下的那頭用牙籤固定在灌好米的藕上。
6.將鍋中墊入粽子葉,放入藕,加入清水,末過藕即可。
7.水開後加入砂糖,幹桂花,大棗,枸杞,轉小火燜煮三至四個小時,收汁即可。
烹飪技巧
1如用高壓鍋一個半小時即可。2水糖的比例為1:1