家常菜炒脆藕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蓮藕切片，邊切邊放藕片在涼水裡泡著。

2.鍋燒熱油。

3.放入蓮藕片大火快炒。

4.蓮藕稍軟後放少量水燜。

5.蓮藕準備熟透時放鹽拌勻，關火。

烹飪技巧

切蓮藕要放在水裡泡著，預防氧化變色。炒蓮藕一定要在最後才能放鹽，這樣炒出的蓮藕才不會變黑。