肉鬆蔥油餅可以說是街頭隨處可以見到的小吃,他的製作方法極為簡單,製作材料也是極為簡單的,我非常的喜歡吃,我的爺爺經常要我做給他吃,我爺爺就覺得這個肉鬆蔥油餅非常的香,非常的好吃,他說這是他們那個年代難得的美味,所以他一直記得這個味道。
主料
麵粉 :400輔料
鹽 :適量具體步驟
麵粉中加酵母粉, 糖,溫水攪拌,和到三光, 扣在面盆裡發酵1-2小時。 揉揉, 分成4份, 每份用杆面棍杆開成薄面皮, 抹油, 撒鹽, 紅燒肉丁, 肉鬆, 香蔥
從一面捲起到最後捏住口,把卷子再像盤蚊香一樣盤起, 稍稍再杆大些。 爐子上大火熱平鍋, 放少許油, 入餅, 看個發起一些, 翻面焦黃, 改小火, 蓋蓋, 幾分鐘就香噴噴的餅做好了