夏天茶樹菇蓮藕如何美味吃

這麼炎熱的夏天來點涼爽的食療是更好不過的事情了，而茶樹菇是很不錯的選擇，它是一種菌類，不但營養非常的豐富，吃法還特別的多，其中搭配蓮藕一起吃能讓營養加倍的進入肚子裡。它們在一起不但能煮湯，還能燉煮，再簡單的配點白飯，是小確幸沒錯了。

夏天茶樹菇蓮藕如何美味吃

一、茶樹菇的營養價值

茶樹菇的菌蓋部分肉質細嫩，柄部則比較脆，有口感，茶樹菇的香氣濃郁厚重，吃起來味道又很鮮美，尤其適合煲湯，像茶樹菇老鴨湯，茶樹菇排骨湯都很美味，茶樹菇與葷食同炒味道也不錯，像茶樹菇燒肉，茶樹菇炒魷魚須等等。

茶樹菇含有極高的營養價值，營養成分豐富，100克晒乾的茶樹菇中含有28.9克的蛋白質，而其中氨基酸含量有25.56克，含有人體所需要的18種氨基酸，其中有8種是人體不能自身合成的氨基酸，18種氨基酸中含量最高的是蛋氨酸，大約佔了氨基酸總量的2.49%，接下來是穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。茶樹菇還含有豐富的B族維生素以及多種微量元素，像鎂，鈣，鉀，鈉，鋅，鐵等等。

二、茶樹菇蓮藕排骨湯的做法

材料：茶樹菇50克、排骨200克、魷魚乾1條、蓮藕50克、薑片1片，鹽少許。

步驟：

1、茶樹菇略泡片刻，再衝洗乾淨(不要泡時間太長)：

2、擠幹水份，切成小段待用;

3、魷魚乾洗洗切小塊待用;

4、蓮藕刨皮洗淨，拍碎切小塊待用;

5、排骨撈起，焯水洗去雜質待用;

6、鍋內加水，待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火燉15分鐘;

7、再轉再中火燉30分鐘即可;

8、調入鹽調勻，即可上桌食用。

小貼士：

1、燉茶樹菇湯需要選用細長之茶樹菇，這種茶樹菇味道好。而粗大味道稍差，黴變的更不能食用;

2、茶樹菇燉湯前需用水稍微泡一下，洗乾淨，去除異味，這樣燉出來的湯水不混沌。

三、蓮藕炒茶樹菇的做法

材料：茶樹菇、蓮藕、青椒半隻、胡蘿蔔一段、幹辣椒兩隻、蒜一瓣、小蔥半根、蠔油、香油、鹽、食用油

步驟：

1、蓮藕洗淨，去皮後切成條狀(也可切滾刀狀);

2、茶樹菇清水洗淨，溫水泡十分鐘;

3、蔥蒜切粒，青椒、胡蘿蔔分別切細條;

4、油燒熱後，下蒜粒爆香;

5、下茶樹菇煸炒，加少許耗油，加切好的青椒煸炒，同時加乾紅椒;

6、下藕條，快炒，加少許熱水，轉中火，燜兩分鐘;水快乾時，加胡蘿蔔、鹽，繼續翻炒;;

7、用水澱粉勾芡，出鍋，撒小蔥，淋香油。

四、茶樹菇燒豆腐的做法

材料：豆腐200克，茶樹菇300克，蠔油，鹽，姜，青椒1個，胡蘿蔔1根。

步驟：

1、茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗淨備用，青椒切菱形片;

2、胡蘿蔔切片豆腐切片鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃盛出;

3、先爆香姜，放入茶樹菇再放入青椒、胡蘿蔔與豆腐一起拌炒均勻;

4、加入蠔油及適量水，一起炒勻後;

5、用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調味。

茶樹菇蓮藕一起吃，豐富的營養是絕對不能無視的，而蓮藕還不失本來爽脆的感覺，搭配茶樹菇的獨特香氣，就是屬於我們自己的美味旅行。而用茶樹菇蓮藕燉湯喝，不但能將濃情融合進其中，還能讓滋潤的湯給胃帶來幾分美妙的享受，創造更美好的生活。