易做的排骨炆南瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

排骨 ：250
南瓜 ：300

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
草果 ：1個
冰糖 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.買回來的排骨砍成小塊，姜切三片，草果1個用刀背稍拍散。

2.把排骨放入鍋裡焯一下水，並洗淨浮沫備用。

3.炒鍋上火，倒入適量油燒，下薑片和草果煸出香味。

4.放入排骨煸炒，煸幹水分微黃。

5.倒入一碗水煮沸，放入生抽、老抽。

6.放入少許冰糖後改微火，蓋上蓋子慢慢炆熟排骨。

7.南瓜去皮去瓤洗淨後切成小塊。

8.水分收一半時放入切好的南瓜塊。

9.放入少許鹽繼續炆排骨和南瓜。

10.炆至水分收幹，排骨、南瓜炆軟至熟，淋入幾滴香油即可。

烹飪技巧

1、如果此菜是作為糖尿病人的輔助食品，不必放冰糖。2、水分略收幹一些再放鹽，這樣才好撐握鹽的用量。