主料
輔料
具體步驟
1.原材料。
2.用蒜、姜、醬油、料酒、鹽、糖、玉米澱粉把排骨進行調味。
3.拌均勻調味料後,醃製3小時。
4.豆豉浸泡15分鐘。
5.把南瓜去皮。
6.切塊去掉瓤。
7.再切成小塊。
8.把南瓜塊擺放在碟子上。
9.把豆豉和蒜頭剁碎。
10.散佈在南瓜上。
11.把排骨放在南瓜上。
12.再放到蒸鍋裡,蒸30分鐘。
13.在排骨熟透前5分鐘把豆豉和蒜蓉放進去蒸至熟即可。
烹飪技巧
1.南瓜不要切太厚,太厚沒那麼容易熟透。