從小就最愛吃這道豬肉雞蛋卷，是由豬肉、雞蛋等主要食材做成的一道菜品。雞蛋卷皮泡在湯裡軟軟的、肉滑滑的，湯泡飯吃好香，就是人間美味啊！豬肉雞蛋卷做起來很簡單。既可以做冷盤，也可以做熱菜。有盤邊再擺些裝飾，太有食慾啦，快來嚐嚐吧。
主料
豬肉 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
肉餡加入薑末、 鹽、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、澱粉、水攪拌上勁，最後加入蔥末拌勻、醃製
雞蛋打散，加入鹽和澱粉、水攪勻
將蛋液用平底鍋攤成幾張薄薄的蛋皮
將肉餡放在蛋皮的一頭，捲起
全部捲成粗細均勻的圓柱狀
把每個蛋卷用保鮮膜捲包起來，稍緊一些，兩頭打結，儘量緊實一點。上籠蒸制25分鐘後，晾涼
黃瓜洗淨，切成合適長短的段
用刮皮刀順長削成薄薄的長片
從一頭捲起，圍著擺成一圈
晾涼的豬肉蛋卷去掉保鮮膜切成2.5~3釐米長的段
擺在盤中
用蒸蛋卷時滲出的湯，或高湯（也可以水加少許雞精）加入幾顆枸杞，芶玻璃芡，再加幾滴明油。
均勻的澆在豬肉蛋卷表面即可
千里飄香谷
