主料
雞蛋 :4個輔料
鹽 :一勺具體步驟
1. 鮮蝦去頭去腸,豬肉切碎,以1:1的比例。雞蛋打成蛋液。
2. 把蝦肉剁成蝦餡,餑薺和西芹切成細丁,加上豬肉餡和所有調味料醃製5分鐘。
3. 把蛋液倒入平底鍋煎成蛋皮,注意要在蛋液加點食用油,這樣不會粘鍋。
4. 把蛋皮放涼一會,把剛才準備好的餡平鋪在蛋皮上,捲成蛋卷。
5. 看,已經做好三大卷啦,賣相還需要改善嘻嘻。這時候就放進蒸籠上蒸15分鐘啦。
6. 噹噹噹噹。。出鍋啦,記得出鍋前悶一會。把蛋卷切開,淋上蕃茄醬,清新爽口!
食材都很容易準備,餑薺口感清脆且清甜,清熱消積,西芹解毒降壓,追求口感的朋友可以切大顆一點。