好吃的菠菜粉絲鍋貼如何做簡單又美味

好吃的菠菜粉絲鍋貼是用菠菜、韭菜和粉絲以及雞蛋等四種食材作為主要的原材料加工製作而成的，韭菜味道獨特，含有豐富的營養成分，經常食用能夠有滋陰補腎的功效，菠菜中含有非常多的維生素和微量元素，雞蛋中含有豐富的蛋白質，美味健康。

主料

輔料

具體步驟

菠菜洗淨，在沸水中焯幾秒鐘撈出。

粉絲提前用溫水泡好。

焯水的菠菜瀝乾水切成小段放泡好切段的粉絲

雞蛋打散煎成蛋餅，再切成小細丁放涼加入容器內拌勻。

放泡好的蝦米，韭菜

倒入蠔油和魚露、橄欖油、香油和鹽拌勻。

提前準備好麵粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑麵糰，加蓋保鮮膜餳20分鐘。餳好的面做成劑子擀成餃子皮。取一個餃子皮，包入適量菜餡，中間捏緊兩端開口。

鍋裡燒熱底部抹油，放入鍋貼。煎至底部煎硬，鍋貼皮呈半透明狀後，加入小半碗水，再次蓋上鍋蓋，用水蒸汽將鍋貼上部蒸熟。水焅幹後，淋入少許油，將底煎脆就OK。