美味的肉末粉絲菠菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

粉絲 ：80
菠菜 ：250
豬肉 ：80

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
老抽 ：適量
食用油 ：適量
水 ：適量
豆豉醬 ：適量
辣椒油 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.豬肉切成末加入適量味極鮮、老抽、料酒拌勻醃製一會；蔥薑蒜切末。

2.粉絲放水中泡軟。

3.菠菜洗淨切成小段。

4.坐鍋燒開水後放菠菜焯一會，撈出後過涼水控幹水分。

5.熱鍋涼油放肉末煸炒一會。

6.放蔥薑蒜炒出香味。

7.放適量豆豉醬。

8.放泡軟的粉絲，加適量開水。

9.放菠菜快速翻炒均勻，要不就過火了。

10.翻炒幾下就好了，最後加適量辣椒油和鹽拌均勻。

烹飪技巧

菠菜要在開水鍋裡焯一會去除草酸。