多谷補腎米糊的做法 北純多谷補腎米糊 多谷補腎米糊怎麼做

“　　不知不覺，我也成了中老年人士。身體告訴你，不服老不行——耳鳴了好多年，舌頭虛胖，成了一圈月牙邊，種種跡象表明：腎虛！得補！
　　在養生方面，我是相信中醫的，中醫理論與五行學說是分不開的，五臟對應五行的理論中，腎主水；五色對應五行的理論中，水為黑色，因而黑色食品具有補腎功效。這聽上去有點玄，但我們可以查一查黑色食材都有些什麼功效。
　　黑豆：乃“腎之谷”，性平，味甘，具有補脾、利水、解毒的功效；
　　黑芝麻藥食兩用，有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”之效；
　　黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效；
　　當然，其他顏色的食材有些也具備補腎功能，比如核桃。大部分人都知道核桃補腦，但其實它也有補腎作用。《醫林纂要》一書的評價是，可以“補腎、潤命門、固精、潤大腸、通熱祕、止寒瀉虛瀉。
　　今天的食譜用到一款北純多穀米，由9種雜糧混合而成，其中包含黑豆和黑米，我再添加了黑芝麻、核桃製作成補腎米糊，好喝還易消化吸收。如果沒有這款米，那麼黑豆、黑芝麻、黑米是主角，不可替換，其它雜糧品種隨便加隨便換。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

多谷補腎米糊的做法步驟

• 1、所有食材準備好，並淘洗一遍。

• 2、加適量水，封上保鮮膜冷凍成冰塊，約4小時，我過夜了。因為雜糧米中有黑豆、黃豆、玉米等不易煮爛的食材，就這樣煮的話可能要煮很久，所以冷凍破壞豆類的結構，再煮時要不了多久就煮好了。

• 3、放入電飯鍋加正常煮粥的水量（之前加的水也要計算進去），煮開後，煮到自己喜歡的濃稠度。

• 4、倒入破壁機攪拌杯，如果喜歡甜味，就加點糖或蜂蜜，蓋緊蓋子，打成細膩的米糊。注意一定要檢查蓋子是否蓋好，我就是打的時候蓋子脫落，被米糊燙到。

• 5、表面裝飾少許堅果碎，我用的是核桃仁和葡萄乾。今天的米糊有點稀，葡萄乾都沉到底下去了，不過口感非常好，是我喜歡的味道。

小竅門

1、前言說了，黑米、黑豆、黑芝麻是主角不能換，否則就是雜糧米糊，得把補腎兩字拿掉。
2、各種雜糧的用量沒有那麼嚴格，品種多就少放點，反之多放點。這個是食療，不是藥物。
3、冷凍是為了更快地煮粥，不冷凍也可以，就是慢點兒。
4、有米糊功能的豆漿機應該也可以製作。打米糊時注意安全。
5、根據自己的口味放糖/冰糖/蜂蜜，如果放冰糖，可以煮粥時放。
6、食療不等於治病，不能指望它很快地趕走你的病痛。