![營養的帶殼紅豆餡怎麼做好吃又簡單]( "營養的帶殼紅豆餡怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
紅豆 ：
300公克水 ：
1000公克二砂糖 ：
150公克麥芽糖 ：
50公克鹽 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 紅豆洗淨後放入水中浸泡一個晚上。
2. 將浸泡好的紅豆加水煮沸後，再加入水降溫待再次煮沸倒除澀水，並以清水沖洗紅豆後，重複前述動作1次
3. 將作法2的紅豆放入鍋中，再加入1000公克的水於鍋內，以大火煮至沸騰後轉小火，一直煮至紅豆呈鬆軟的狀態。
4. 將紅豆撈出(不要有湯汁)放入另一鍋中，繼續加入二砂糖、麥芽糖於鍋內，以中火煮至糖類完全溶化（其間用木匙輕輕的從底部拌上來），待變濃稠時加入少許鹽輕輕拌勻，一直煮至豆餡呈略含水份的狀態即可熄火放涼備用。
千里飄香谷
