希望將正宗肥腸粉傳承下去|探訪雙流九江大鬍子肥腸粉店——老闆

肥腸粉是成都市眾多地方傳統名小吃中最特色的品種之一,特別是以雙流九江為主,九江大鬍子肥腸粉具有麻辣酸爽、色紅味美的特點,再配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,還有肥腸湯也是湯鮮味濃,蘸水一絕。

答：正宗肥腸粉從九江傳出,我爺爺早在中國解放前(1949年之前)就是第一個做肥腸粉的,從當年的第一家傳給後人後也教了不少的徒弟到現在已有成百上千家了。

問：咱們大鬍子肥腸粉都有哪些不同之處,讓大家這麼愛吃?

答：九江大鬍子肥腸粉最大的特點就是純手工製作,不新增任何新增劑,而且主要材料紅薯粉,吃起來很細膩,有勁道。核心理念用心製作,讓每一位客人吃上放心的肥腸粉。

答:那當然了，不過現在最大的想法就是希望將正宗的九江肥腸粉一直傳(承)下去!