血豆腐肉丸湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將肉餡、雞蛋、蔥末、薑末、黃酒、鹽、澱粉拌均勻，醃10分鐘待用。

2.砂鍋內燒開小半鍋水，改微火，用勺子將肉餡整成圓形逐個放入鍋內，改中火煮15分鐘 至浮上來。

3.豬血、嫩豆腐切大塊一起放入鍋裡煮10分鐘，撒入切碎的蒜苗、適量鹽調味即可關火。

烹飪技巧

1、我都是現買肉現讓商家絞的餡，這樣比較放心。關照他是做丸子的要絞細些，口感才好。2、豬血和豆腐為了保險起見，我都是在超市買盒裝的。黑山豬血雖然貴，營養更好。3、臨上桌時加點兒胡椒粉更香。