我家的這道豆腐肉丸湯的做法,它的做法其實非常的簡單,調料也只是少數的幾樣,但出鍋之後的我覺得味道實在可以說是非常鮮美完美的,充分的體現出食材本身的特色,真正是原汁原味。味道很好,又簡易製作的菜,你有什麼理由不來學會做給家人試一試呢。
主料
五花肉 :150g輔料
油 :適量具體步驟
五花肉清洗乾淨,去皮
剁成肉糜
大白菜清洗乾淨切成小塊
香菇清洗乾淨,用清水泡發15分鐘左右,然後切成絲
在肉糜中加入豆腐、雞蛋、料酒、鹽和剁碎的生薑
順時針方向攪拌均勻,做成豆腐肉餡
鍋中加水,用中火加溫
待水溫七成熱時,將豆腐肉餡搓成小丸子下到鍋裡
待水沸騰後將丸子撈起
起油鍋,待油溫七成熱時放入香菇煸炒
炒出香味後加入大白菜繼續煸炒
隨後加入水大火煮至沸騰
加入豬肉豆腐丸子,繼續大火煮2分鐘左右即可
出鍋、裝碗
加點胡椒粉和芝麻油,上桌,美味的豬肉豆腐丸子湯吃起。