色味俱佳的皮蛋黃瓜湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.皮蛋去皮洗淨每個切成8瓣備用。

2.黃瓜洗淨對半切開，再切成薄片。蔥白切段，蔥葉切成蔥花備用。

3.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥白段煸出香味。

4.放入皮蛋煎至略起虎皮。

5.倒入一湯碗水燒開並撇去浮沫。

6.放入黃瓜片煮沸。

7.調入鹽、雞精調味，起鍋後撒入蔥花即可。

烹飪技巧

黃瓜片煮沸即可，煮太久了顏色發黃不好看。