主料
南瓜 :150輔料
酵母 :適量具體步驟
1.南瓜切片放在微波爐里加蓋,高火加熱7分鐘。
2.取出用勺子壓成泥晾涼。
3.放進一半的麵粉和酵母和成麵糰。
4.剩下的麵粉加水和酵母和成麵糰。
5.放在溫暖的地方發酵。
6.發好的麵糰取出排氣。
7.分割成小份。
8.把黃色的揉圓。
9.白色的擀開。
10.把黃色的包在裡面。
11.收口。
12.收口朝下用刀切開倆個口子。
13.鍋裡刷油,放上饅頭醒發20分鐘。
14.大火蒸25分鐘,燜3分鐘即可。
佳寧心得:1、面要和硬一點,二次發酵的時間稍微長一點,饅頭可以更宣軟。2、開口要少切點,露出裡面的顏色即可,開大了一蒸就會變形不好看了。