芡實糕是一道傳統的點心,很鬆軟,主材料有糯米粉,芡實粉等,是江浙一帶的點心,做法很簡單,芡實對身體也很好,很適合做給小朋友吃,香軟中帶著棗泥的清甜,每天吃幾片小朋友也會很願意。但是做好後注意不要放冰箱哦
主料
糯米粉 :輔料
棉白糖 :詳細步驟:
第一步
新鮮芡實,洗乾淨蒸熟,晒乾磨粉,也可以直接買芡實粉會更方便
第二步
準備好所有的食材
第三步
糯米粉、粘米粉、白砂糖、芡實粉混合均勻。慢慢加水攪拌成半溼的狀態,揉搓粉,過篩備用
第四步
拿出百分之八十的粉,加棗泥和紅豆沙,攪拌在一起
第五步
磨具下面鋪一層糕粉,再鋪一層加棗泥和紅豆沙的粉,再鋪一層糕粉,上鍋蒸40分鐘
第六步
蒸好的糕脫模,切成合適的大小,最好現做現吃