滷麵片（懶人版）如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

水適量 ：
麵粉500 ：
雞蛋一個 ：
鹽3克 ：

輔料

肉丁少許 ：
西紅柿一個 ：
蔥、姜少許 ：
色拉油適量 ：
香菜2棵 ：
辣油一勺 ：
五香粉少許 ：
生菜一棵 ：

具體步驟

1.將麵粉、雞蛋、鹽一起用水攪拌，揉成麵糰，用保鮮膜包起醒20分鐘。

2.醒好後，將麵糰撒上乾麵粉，邊擀邊撒麵粉，然後在換個方向擀，用力均勻，麵糰回越擀越薄。

3.將擀薄後的麵皮，層疊起來，用刀切成近2公分寬的面片就可以了。

4.鍋中加水燒開，將面片倒入鍋中並加一小勺鹽，煮熟後立即撈起。

5.湯料的做法：鍋里加油，蔥姜下鍋爆香把肉叮倒入，有肉香味時，把切好的西紅柿叮到入，扁炒一會，放入香菜。

6.將做好的湯料直接澆到面片上就可以了，香噴噴的滷面可以開吃了！

烹飪技巧

面或好後，一定要醒20分鐘，才有韌勁，下鍋煮時要放點鹽防治粘在一起。