家常椰香薯餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取一鍋水煮沸後，放入馬鈴薯，以小火悶煮約40分鐘後，取出待稍涼。

2. 將作法１的馬鈴薯去皮輾碎備用。

3. 洋蔥切碎，培根切細備用。

4. 熱一鍋，放入奶油，以小火將作法３的洋蔥、培根炒香，與作法2的馬鈴薯泥以及調味料A一起拌勻。

5. 將作法４的馬鈴薯泥分成6等份，搓成扁圓形，兩面沾上低筋麵粉後，沾裹蛋液，再沾上椰子粉並稍壓緊，使其黏附不易掉落。

6. 另熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約120℃，將作法5的馬鈴薯球放入鍋中，以小火炸約2分鐘至表皮呈金黃色，撈起瀝乾油份即可。