家常椰香紅豆沙如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洗淨紅豆，加入800ml水大火煮開後調至小火煮至紅豆酥爛

2. 把煮爛的紅豆湯倒入攪拌機（我是用豆漿機的米糊功能代替，個人覺得豆漿機打得更細）

3. 打紅豆泥的同時鍋裡放入洗淨的薏仁煮熟

4. 把打好的紅豆泥倒回鍋中，薏仁同樣用粉碎機打碎，倒入紅豆泥中一起繼續小火煮，加冰糖調味

5. 冷水把藕粉調開，慢慢倒入鍋中，同時不停攪拌

6. 煮開後加入椰漿，也可以在吃的時候加入，調勻即可。

7. 喜歡吃小圓子的也可以加入其中，煮至浮起就可以了

烹飪技巧

紅豆和薏仁洗淨後要泡上3，4個小時，更容易煮爛，紅豆沙少的過程中要不停攪拌，防粘底，水量根據濃稠度適量加減