這一道家常椰香開口酥的外形是十分的可愛的，而且這種家常椰香開口酥算是一種色香味俱全的甜品了。每次吃這一道美味無比的家常椰香開口酥都會有著滿滿的驚喜啊！並且呢家常椰香開口酥作為下午茶必備的小點心也是很不錯的唷。
主料
低筋麵粉 ：120輔料
白砂糖 ：40具體步驟
1.準備材料。
2.將黃油隔水融化。
3.將蔓越莓切碎備用。
4.準備椰蓉、白糖。
5.將融化的黃油、切好的蔓越莓加入椰蓉中。
6.混合成團，放入冰箱冷凍。
7.將油酥的材料120克低筋麵粉放入盆中，加50克植物油活成油酥。
8.醒至20分鐘。
9.將油皮的材料中筋麵粉150克、糖40克放入盆中，分次加入40克植物油，再分次加入60克水活成麵糰。
10.醒至20分鐘。
11.醒至好的油皮、油酥均勻的各分成18份。
12.將油皮壓平，中間放油酥包起來。
13.將包入油酥的油皮介面朝上放置。
14.用擀棍稍微壓平擀開成長橢圓形。
15.將其如圖樣的捲起來。
16.依次全部卷好,蓋上一層保鮮膜,醒上10分鐘。
17.將醒好的麵糰卷如圖放置按扁。
18.用擀麵杖擀成長條型面片。
19.將其捲起來。
20.收尾朝下放置,蓋上一層保鮮膜,再次醒上10分鐘。
21.將椰蓉餡取出分成等份。
22.將醒好的麵糰卷拿在手中,收尾處朝上放,大拇指按住收尾處,並使勁按下,將兩頭往中間擠。
23.將收口捏攏,並搓圓,收口朝下放置,依次做好。
24.將包好的小麵糰按扁,然後用擀麵杖擀成圓片,放上椰蓉餡。
25.包好餡收口朝下放置.依次全部做好。
26.在做好的生胚上均勻的刷上一層蛋黃液。
27.用刀將生胚表面切開，切到餡料處。
28.依次切好所有生坯。
29.放入烤箱，烤箱預熱。中層上下火190度，約25分鐘。
30.烤至表面金黃、開口即可。
1、烤箱的溫度、時間僅供參考。各家烤箱規格不一樣，以自家烤箱為準。2、烤制到最後，一定要注意觀察，如果上色太快，可以將上火調至170度。
千里飄香谷
