茄丁香腸蛋炒飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將胡蘿蔔削皮切丁，茄子切丁，蔥切末，雞蛋放入碗中調入鹽打散；

2. 將剩米飯放入略大的盤子裡，灑少許手用手抓散，顆顆分明；

3. 鍋中放少許油燒熱，倒入雞蛋液，用筷子撥散成蛋塊盛用備用；

4. 鍋中放少許油燒熱，入胡蘿蔔丁炒軟，接著放入茄丁翻炒幾下，放入米飯，調入鹽，美極鮮醬油少許不停的翻炒，直至水分炒幹，放入蛋塊及蔥花，調入雞精炒勻即可。

烹飪技巧

有時候，做菜就得隨性，莫固定了食材的組合，只要不產生毒副作用，任何食材都可以玩混搭，而出品的效果，也會讓你有些意外和欣喜呢！