平時很愛吃蝦,卻不喜歡吃這種毛蝦(也就是蝦皮),無意間到朋友家去做客朋友給我做了這道菜,味道不錯還挺香的,很簡單也很普通的一道菜,即可以當晚餐也可以做早餐,再配上一碗香甜的米粥,再好不過了。 而且蝦皮和雞蛋的營養價值也很高,下面和我一起來學做這道菜吧!
主料
雞蛋 :2個輔料
蔥 :1g詳細步驟:
第一步
2個雞蛋,磕入碗中,加入適量鹽
第二步
攪打成雞蛋液
第三步
蝦皮適量,洗淨
第四步
將洗淨的蝦皮加入到雞蛋液中
第五步
將蛋液和蝦皮攪拌均勻
第六步
小蔥切小段
第七步
熱鍋後,加入適量油
第八步
油熱,倒入蔥花,爆香
第九步
將蝦皮、雞蛋液混合物倒入鍋中
第十步
雞蛋液凝固後,用鏟子劃散,等雞蛋液完全凝固,就可以出鍋了
烹飪技巧:
加入蔥花爆香,可以去除蝦皮的腥味!當然也可根據個人口味,加入一些小配菜。